Jaglane muffinki bezglutenowe bez cukru – idealne dla dzieci i trochę starszych babeczkożerców!

//Jaglane muffinki bezglutenowe bez cukru – idealne dla dzieci i trochę starszych babeczkożerców!

Muffinki jaglane bezglutenowe

W piątek moja starsza córka Zuza, zapytała się mnie czy zrobię ciacho? Sama obecnie jestem na redukcji i wiadomo, że jedyne słodkości, które pojawiają się w naszym domu to te zdrowe. Legalne słodkości bez cukru, przetworzonych ulepszaczy smaku, a w moim osobistym przypadku bez pszenicy. Nie potrafię odmawiać dzieciom, więc postanowiłam coś zaimprowizować. Rzadko kiedy w domu mam klasyczną mąkę pszenną (jej używam tylko do naleśników dla rodziny), dlatego zobaczyłam czym w ogóle dysponuje. Okazało się, że będą grane muffinki jaglane bezglutenowe. Mało tego, moja kuchenna improwizacja okazała się strzałem w dzisiatkę bo muffinki jaglane bezglutenowe są również bez cukrowe i bez laktozy, czyli dobre dla większości osób. No może nie koniecznie dobre dla osób insulinoopornych jak ja, ale dla dzieci muffiny jaglane to fajne, szybkie i zdrowe rozwiązanie.

jaglane muffinki bezglutenowe

Niezbędne składniki na jaglane muffinki bezglutenowe

Przepis zrodził się w mojej głowie błyskawicznie i był czystym spontanem. Do mąk bezglutenowych podchodze z dużym dystansem, gdyż upieczenie czegoś, co nie będzie zbyt kruche, suche i drewniane w samku nie należy do zadań najprostszych. Dlatego łącząc skłądniki tak naprawde nie wiedziałam czy mi sie uda i czy coś z tego będzie.

Lista produktów na 12 sztuk jaglanych muffinek bezglutenowych:

  • 1 dojrzały banan
  • szklanka mąki jaglanej
  • szczypa soli himalskiej
  • 1 gruszka
  • łyżeczka cynamonu
  • szklanka mleka kokosowego (u mnie domowej roboty z wiórek)
  • 2 jaja
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego
  • garść wiórek kokosowych
jaglane muffinki bezglutenowe

Jak to jest zrobione?

Samo wykonanie jaglanych muffinek bezglutenowych jest banalnei proste. Przygotowujemy dwie miski na składniki mokre i suche. Do miskie z suchymi składnikami wspypujemy przesianą mąkę jaglaną, proszek do pieczenia, cynamon oraz wiórki. Wiórki kokosowe dodadzą jaglanym muffinkom bezglutenowym nieco wilgoci, która jest problematyczna w wypiekach tego typu. W drugiej misce ubiajmy mikserem na najwyższych obrotach jaja w pokojowej temperaturze. Po ubiciu jajek wlewamy stopniowo letni olej kokosowy, oraz dodajemy mleko. Gdy skończymy delikatnie mieszać mokre składniki dodajemy banana, którego również można potraktowac mikserem. Mokre składniki mieszamy z suchymi. Połączoną masę wykładamy do papierków n-a muffinki, silikonowych foremek lub do formy wysmarowanej olejem kokosowym. W każdą muffinkę wciskamy pokrojoną w kostkę gruszkę. Pieczemy 18-20 minut z termoobiegiem, na środkowym poziomie w temperaturze 190 stopni. Można sprawdzić patyczkiem, czy muffinki jaglane bezglutenowe są suche (upieczone) w środku. Aby sprawić radość dzieciom, można posypać jej cukrem pudrem lub sproszkowanym ksytolitem (zmielonym w mlynku do kawy na puder). W całym domu będzie unosił się zapach cynamonu, ktory w połączeniu z gruszką komponuje się idealnie.

jaglane muffinki bezglutenowe

Praktyczne porady

Jaglane muffinki bezglutenowe to świetna alternatywa dla tradycycjnych słodyczy z cukrem. Decydując się na robienie legalnych słodkosci w domu, przede wszystkim wiesz co jesz. Wpływasz na prawidłowe kształtowanie nawyków żywieniowych dziecka, a przy oakzji dbasz o swoją linię i zdrowie. Nie każda mąka jaglana jest BIO i nie każda mąka jaglana jest bezglutenowa. Niektóre mąki jaglane mogą posiada cśladowe ilosci glutenu, najczęściej nie mają certyfikatu i symbolu przekreślonego kłosu zboża. Jeśli nie masz alergii an gluten, nic się nie wydarzy. Wspomnainy przepsi można nieco zmodyfikowac i zamiast banana dać 2-3 łyżeczki ksytolitu, wtedy osoby z insulinoopornoscią będą mogły zjeśc muffinke do popołudniowej kawy. Używanie ksytolitu w diecie dzieci przed trzecim rokiem życia nie jest rekomendowane przez pediatrów i dietetyków. Dlatego w przepisie na jaglane muffinki bezglutenowe zdecydowałam się na użycie banana. Ten przepsi można wykonac na tradyyjnym mleku, również się uda. Zamaist gruszki możesz wkroić jabłko lub inne ulubione owoce. Najsmaczniejsze będa z owocami jagodowymi, np. malinami lub borówką. Wersja dla dorosłych tego przepisu to wzbogacenie receptury o chilli i imbir, które idealnie podkręcą słodki smak gruszki. Muffinki jaglane będa wtedy przełamane nutką pikatnosci. Jestem ciekawa, czy lubicie eksperymentowac w kuchni? Jakiej mąki najczęściej używacie? Lubicie próbowac nowych smaków, czy w przypadku wypieków pozostajecie w tradycyjnym kliamcie?

jaglane muffinki bezglutenowe

Jeżleli szukasz innych pomysłów na zdrowe słodkości, koniecznie sprawdź inne przepisy:

_____________________________

Nieidealnaanna to blog, który opowiada o tym co w życiu najważniejsze, żeby być na bieżąco z nowymi tekstami koniecznie polub mój Nieidealny Facebookoraz zaobserwuj mnie na Instagramie, gdzie pokazuję moje życie od kuchni. Jeśli to zrobiłeś, wiedz że Nieidealnaanna w tym momencie szeroko się do Ciebie uśmiecha i robi przytulasa, na misia, a co! Psst… w sekrecie ci zdradzę, że na Facebooku opowiadam o moim odchudzaniu, a na Instagramie wrzucam zdjęcia mojego pysznego,zdrowego jedzenia 🙂

jaglane muffinki bezglutenowe

About the Author:

Pisanie dla mniej jest czymś tak naturalnym jak oddychanie. Nie boję się rozmawiać o trudnych tematach, dlatego często z premedytacją wkładam przysłowiowy kij w mrowisko. Na co dzień jestem niepoprawną romantyczką szukającą inspiracji we wszystkim, co mnie otacza. Oznacza to, że idąc ze mną na spacer będziesz zmuszony kilkakrotnie się zatrzymywać, gdyż zwrócę uwagę na najmniejszy detal, drobiazg, rzecz którą ty każdego dnia mijasz obojętnie. Prywatnie jestem spełnioną żoną, nieco zwariowana mamą i miłośniczka kotów (szczęśliwa posiadaczką pary Hektora i Hery imiona zostały nadane z miłości do antyku). Gości przyjmuję z otwartymi ramionami i pełną lodówką. Musisz wiedzieć, że moja sportowa przeszłość (13 lat uprawiania judo) ukształtowało mój charakter dzięki czemu mimo rozbrykanej duszy twardo stąpam po ziemi.  

14 komentarzy

  1. Monika Dudzik Luty 4, 2018 at 9:10 pm - Reply

    Ostatnio robiłam racuchy z mąki jaglanej, na słodko, z jabłkami, pycha wyszła! Mufinek też spróbuję. Ważne jest to, żeby trafić na dobrą mąkę jaglaną – jak nie będzie dobra, to niestety smak potrawy będzie gorzki.

    • Nieidealna Anna Luty 6, 2018 at 7:09 pm - Reply

      Prawda Monia, mąka tutaj odgrywa najistotnieszą rolę. Kiedy będzie przepsi na blogasie ?:)

  2. Guesswhatpl Luty 5, 2018 at 9:04 pm - Reply

    Jeszcze nie robiłam, muszę koniecznie spróbować 😉

  3. ania Luty 6, 2018 at 7:59 am - Reply

    musze sprobowac, wygladaja przepysznie 🙂

  4. Ania - Matka Mężatka Luty 6, 2018 at 11:41 am - Reply

    A nie da się czymś zastąpić tego banana? Córka ma alergie na niego. a chętnie bym coś takiego upichciła :0

  5. Zuzia Luty 9, 2018 at 7:22 pm - Reply

    Uwielbiam zdrowe szybkie desery! A muffiny z mąki jaglanej są przepyszne

    • Nieidealna Anna Luty 12, 2018 at 10:18 am - Reply

      To prawda i dzieci mają super zabawę pomagając je robić 🙂

  6. Gosia www.rabarbarowo.pl Luty 9, 2018 at 7:34 pm - Reply

    Świetne muffinki, uwielbiam takie zdrowsze alternatywy 🙂

  7. Cisteczka owsiane Październik 6, 2018 at 5:09 pm - Reply

    […] Jaglane muffinki bezglutenowe bez cukru – idealne dla dzieci i trochę starszych babeczkożerc… […]

  8. Ania Październik 12, 2018 at 8:44 am - Reply

    Jaka dokłanie mąke jaglana stosować? ta ktorej ja uzyłam dala okropnie gorzki smak.

Leave A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.