Placki „ziemniaczane” z marchewki

//Placki „ziemniaczane” z marchewki

Czy są tu jacyś sympatycy placków ziemniaczanych? Myślę, że na pewno wszak prawie każdy z nas w dzieciństwie pałaszował to proste, ziemniaczane danie tak, aż się uszy trzęsły. Jak wiadomo nie jest to najzdrowsze i najmniej kaloryczny przysmak (placki smażone na złoto w głębokim olejku) jednak raz na jakiś czas na pewno nie zaszkodzi.

Kolor jesieni

Pomarańczowy to kolor, który od zawsze kojarzył mi się z jesienią. W tym czasie spadające liście z drzew są pomarańczowe. Dynie, w które obfitują uliczne stragany również, oraz niedoceniana, a jakże cenna dla naszego organizmu marchewka. O tym, że marchewka to wdzięczne warzywko pisałam również TUTAJ. Dziś właśnie proponuję szybki, smaczny przepis na placki „ziemniaczane” z marchewki. Prawda, że brzmi przewrotnie?

Alternatywa dla tradycji

Dzisiejszy przepis jest ze składników tak tradycyjnych i banalnych, że jestem święcie przekonana, że każdy z was zawsze posiada je w domu. Placki marchewkowe to danie szybki, ekonomiczne, smaczne i co najważniejsze bardzo efektowne. Polecam ten przepis jako alternatywę dla tzw. niezapowiedzianych gości. Dzisiaj w przepisie proponuję potrawę z mąki pszennej (z epoki glutenowej jeszcze), ale z powodzeniem można ją zastąpić inną, dowolna mąką jaką lubisz.

IMGP1936.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg

Potrzebne składniki:

– szklanka mąki pszennej,

– 3 marchewki,

– cebula,

– proszek do pieczenia,

– 2 jaja,

– olej do smażenia,

– sól, pieprz i pietruszka do smaku.

IMGP1939.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg

Wykonanie krok po kroku:

1. Jaja rozbić i rozmieszać jak na omlety.

2. Umyte i obrane marchewki zetrzeć na dużych oczkach i przełożyć do miseczki z jajami.

3. Dodać szklankę mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, oraz przyprawy do smaku.

4. Całość wymiesza na gładką masę i smażyć na rozgrzanej patelni z olejem.

5. Za pomocą łyżki formujemy małe placuszki i smażymy na zloty kolor z obydwu stron.

6. Podawać z jogurtem greckim, posypanym świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.

Delikatne placuszki – palce lizać

Placuszki marchewkowe są świetnym pomysłem na szybki obiad lub lekką kolację. Jeśli chcesz zrobić wersję fit, dodaj pełnoziarnistą mąkę i upiecz je w blaszce wyłożonej pergaminem i piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Danie wyjdzie równie smaczne. Dla mnie to prawdziwe niebo w gębie.

Marchewkowe „ziemniaczane” są delikatniejsze niż tradycyjna wersja placków i nie są tak ciężkostrawne. Sama karotka dodaje lekko słodkawy smak, który idealnie komponuje się z towarzystwem najlepiej świeżej pietruszki. Jako rekomendację podam fakt, iż mój bratanek niejadek, wcinał je, aż milo było popatrzeć. Smacznego.

Jeśli tak jak ja jesteś fanem marchewki i znasz jakieś fajne przepisy na dania  z  tego wdzięcznego warzywa podziel się, chętnie wypróbuję nowe propozycje.

IMGP1949.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg

******

„Skoro marchewka jest zdrowa, pewnie nigdy nie chorowała.”

– Ed – postać z serialu Ed, Edd i Eddy

About the Author:

Pisanie dla mniej jest czymś tak naturalnym jak oddychanie. Nie boję się rozmawiać o trudnych tematach, dlatego często z premedytacją wkładam przysłowiowy kij w mrowisko. Na co dzień jestem niepoprawną romantyczką szukającą inspiracji we wszystkim, co mnie otacza. Oznacza to, że idąc ze mną na spacer będziesz zmuszony kilkakrotnie się zatrzymywać, gdyż zwrócę uwagę na najmniejszy detal, drobiazg, rzecz którą ty każdego dnia mijasz obojętnie. Prywatnie jestem spełnioną żoną, nieco zwariowana mamą i miłośniczka kotów (szczęśliwa posiadaczką pary Hektora i Hery imiona zostały nadane z miłości do antyku). Gości przyjmuję z otwartymi ramionami i pełną lodówką. Musisz wiedzieć, że moja sportowa przeszłość (13 lat uprawiania judo) ukształtowało mój charakter dzięki czemu mimo rozbrykanej duszy twardo stąpam po ziemi.