Czy są tu jacyś sympatycy placków ziemniaczanych? Myślę, że na pewno wszak prawie każdy z nas w dzieciństwie pałaszował to proste, ziemniaczane danie tak, aż się uszy trzęsły. Jak wiadomo nie jest to najzdrowsze i najmniej kaloryczny przysmak (placki smażone na złoto w głębokim olejku) jednak raz na jakiś czas na pewno nie zaszkodzi.

Kolor jesieni

Pomarańczowy to kolor, który od zawsze kojarzył mi się z jesienią. W tym czasie spadające liście z drzew są pomarańczowe. Dynie, w które obfitują uliczne stragany również, oraz niedoceniana, a jakże cenna dla naszego organizmu marchewka. O tym, że marchewka to wdzięczne warzywko pisałam również TUTAJ. Dziś właśnie proponuję szybki, smaczny przepis na placki “ziemniaczane” z marchewki. Prawda, że brzmi przewrotnie?

Alternatywa dla tradycji

Dzisiejszy przepis jest ze składników tak tradycyjnych i banalnych, że jestem święcie przekonana, że każdy z was zawsze posiada je w domu. Placki marchewkowe to danie szybki, ekonomiczne, smaczne i co najważniejsze bardzo efektowne. Polecam ten przepis jako alternatywę dla tzw. niezapowiedzianych gości. Dzisiaj w przepisie proponuję potrawę z mąki pszennej (z epoki glutenowej jeszcze), ale z powodzeniem można ją zastąpić inną, dowolna mąką jaką lubisz.

IMGP1936.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg

Potrzebne składniki:

– szklanka mąki pszennej,

– 3 marchewki,

– cebula,

– proszek do pieczenia,

– 2 jaja,

– olej do smażenia,

– sól, pieprz i pietruszka do smaku.

IMGP1939.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg

Wykonanie krok po kroku:

1. Jaja rozbić i rozmieszać jak na omlety.

2. Umyte i obrane marchewki zetrzeć na dużych oczkach i przełożyć do miseczki z jajami.

3. Dodać szklankę mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, oraz przyprawy do smaku.

4. Całość wymiesza na gładką masę i smażyć na rozgrzanej patelni z olejem.

5. Za pomocą łyżki formujemy małe placuszki i smażymy na zloty kolor z obydwu stron.

6. Podawać z jogurtem greckim, posypanym świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.

Delikatne placuszki – palce lizać

Placuszki marchewkowe są świetnym pomysłem na szybki obiad lub lekką kolację. Jeśli chcesz zrobić wersję fit, dodaj pełnoziarnistą mąkę i upiecz je w blaszce wyłożonej pergaminem i piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Danie wyjdzie równie smaczne. Dla mnie to prawdziwe niebo w gębie.

Marchewkowe “ziemniaczane” są delikatniejsze niż tradycyjna wersja placków i nie są tak ciężkostrawne. Sama karotka dodaje lekko słodkawy smak, który idealnie komponuje się z towarzystwem najlepiej świeżej pietruszki. Jako rekomendację podam fakt, iż mój bratanek niejadek, wcinał je, aż milo było popatrzeć. Smacznego.

Jeśli tak jak ja jesteś fanem marchewki i znasz jakieś fajne przepisy na dania  z  tego wdzięcznego warzywa podziel się, chętnie wypróbuję nowe propozycje.

IMGP1949.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg

******

“Skoro marchewka jest zdrowa, pewnie nigdy nie chorowała.”

– Ed – postać z serialu Ed, Edd i Eddy