Ciasto murzynek z buraka, czyli jak przetrwać jesień

//Ciasto murzynek z buraka, czyli jak przetrwać jesień

Nie znam nikogo, kto na hasło „chcesz murzynka?” reaguje negatywnie. Każdy kto tęskni za smakiem dzieciństwa i docenia uroki domowego cista na pewno wie co mam na myśli. Niedziela czwartek też, (bo tak naprawdę każda pora na wypiek to dobra pora) to świetny czas by umilić rodzinne chwile przy kawałku domowego wypieku i świeżo zaparzonym kubku zielonej herbaty. Do tego kreatywnego i kulinarnego szaleństwa zachęcił mnie nikt inny jak genialna Owsianka i Kawa. Bastalena, która odpowiada za całe te kuchenne zamieszanie domaga się wyjaśnień, dlaczego buraka uważam za najlepszy produkt? Odpowiedź jest prosta – jestem Królową Polskich Buraków, a prywatnie fanatyczką zupy buraczkowej, buraczków na ciepło i buraków w ogóle.

Pochwała prostoty

Prezentowany dzisiaj przeze mnie przepis jest jak zawsze prosty, szybki, smaczny i względnie zdrowy. Natknęłam się na niego na jednym z portali dla kobiet będąc w ciąży. Tradycyjny murzynek zyskuje niesamowitego wyrazu dzięki sekretnemu składnikowi jakim jest burak – król polskich upraw. Goście docenili wyrazisty smak ciasta, mało tego najzabawniejsze jest to, że buraka jako tako w cieście nie czuć, ale smak wypieku zyskuje wyrazistego, szlachetnego smaku.

IMGP1934 (2).JPGPotrzebne składniki:

– 3 jaja
– szklanka  cukru pudru
– pół szklanki oleju
– szklanka g mąki pszennej
– 4 łyżki kakao
– 1 szklanka startych buraków
– tabliczka  gorzkiej czekolady
– szczypta sody oczyszczonej i cynamonu
– 2 gruszki

IMGP1943.JPGWykonanie ciasta krok po kroku:

  1. Buraki należy obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Następnie przygotowujemy czekoladę krojąc ją nożem w małe kawałki.
  3. Jaja trzeba ubić mikserem z cukrem pudrem ucieramy z cukrem pudrem. Później dodać olej, mąkę, kakao z sodą i utrzeć wszystko na gładką masę.
  4. Na końcu dodajemy do masy buraki i czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką.
  5. Ciasto przekładamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.
  6. Na górze formy układamy pokrojone gruszki obsypane cynamonem.
  7. Ciasto pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni

IMGP1946.JPG

Murzynek z buraka to świetna alternatywa dla tradycyjnego przepisu tego ciasta.
To również dobry pomysł na przemycenie garści zdrowia dla osób, które nie przepadają za warzywami. Połączenie trzech składników: buraka, czekolady i kakao tworzy ciekawe, nowe doznanie smakowe. Goryczka gorzkiej czekolady znakomicie komponuje się z wyrazistą nutą smakową „czerwonego króla”.  W oryginalnym przepisie zamiast gruszek radzą dodać winne jabłka jednak dla mnie towarzystwo gruszki bardziej tutaj pasowało. Polecam przepis wszystkim żyjącym w biegu, nie lubiącym zmywania sterty naczyń po gotowaniu i oczywiście łasuchom dbającym o linię.

IMGP1951.JPG

Muszę wam się do czegoś przyznać… Mam wielkiego pietra ponieważ dziś w wyzwaniu 15 prostych dań pozwalających przetrwać jesień gotuje razem ze mną niesamowicie kreatywna Justa Kitchen i równie utalentowana Food Illustration. Koniecznie do nich zajrzyjcie, to prawdziwe ekspertki od kulinarnych czarów.

********

„Kto lubi jeść dobrze, może z głodu umrzeć.”

Konfucjusz

By | 2016-11-10T12:35:50+00:00 Październik 15th, 2015|Categories: PYSZNE!|Tags: , , , , , , , |45 komentarzy

About the Author:

Pisanie dla mniej jest czymś tak naturalnym jak oddychanie. Nie boję się rozmawiać o trudnych tematach, dlatego często z premedytacją wkładam przysłowiowy kij w mrowisko. Na co dzień jestem niepoprawną romantyczką szukającą inspiracji we wszystkim, co mnie otacza. Oznacza to, że idąc ze mną na spacer będziesz zmuszony kilkakrotnie się zatrzymywać, gdyż zwrócę uwagę na najmniejszy detal, drobiazg, rzecz którą ty każdego dnia mijasz obojętnie. Prywatnie jestem spełnioną żoną, nieco zwariowana mamą i miłośniczka kotów (szczęśliwa posiadaczką pary Hektora i Hery imiona zostały nadane z miłości do antyku). Gości przyjmuję z otwartymi ramionami i pełną lodówką. Musisz wiedzieć, że moja sportowa przeszłość (13 lat uprawiania judo) ukształtowało mój charakter dzięki czemu mimo rozbrykanej duszy twardo stąpam po ziemi.